Gourmandise éthique
À 32 ans, le jeune chef Pierre Drouineau s’investit pleinement à sa « Table du Prieuré » au Louroux pour déployer ses talents de cuisinier mais aussi incarner une philosophie et une éthique auxquelles il ne déroge pas. Portrait d’un chef audacieux.
Cantine gourmande
Gérée par une association de parents bénévoles, la cantine scolaire du RPI Manthelan-Le Louroux apporte la preuve que restauration collective et qualité peuvent rimer.
Viande tout BIO
Angélique et Jérémie Grégoire ont fait de leur rêve une réalité. Installés à Orbigny depuis 2010, ils ont décidé de passer par le circuit-court pour commercialisé leur viande.
Chef engagé
Le service restauration du Foyer de Cluny à Ligueil prépare en moyenne chaque jour 320 repas.
Seitan lochois
Installé dans la ferme familiale au Louroux, Marc Gibon s’est penché sur les produits fermentés par passion depuis ses voyages au Japon. Spécialisé dans la fermentation du seitan, il a élaboré un process de fabrication dans son laboratoire.
Fruits rouges
A 28 ans, Camille Marty a pour projet de produire des fraises, des framboises, du cassis, des groseilles, des mûres et de la rhubarbe. Tout en production BIO !
Bio légumes
À la Celle-Guenand, Lou Desbureaux et Jean-Eudes Prévault sont installés à la Ferme du Chêne Rouge et assurent une production de légumes et fruits bio.
Gastronomie populaire
Situé à Tauxigny-Saint-Bauld, La Fabrique Locale à ouvert ses portes tout récemment pour le plus grand plaisir des amateurs de gastronomie.
Carnaval de Manthelan: fêtons le 130ème !
Depuis sa naissance en 1869, le carnaval de Manthelan traverse le temps grâce à l’engagement et l’enthousiasme des bénévoles. Le 1er mars, soyons au rendez-vous de sa 130e édition !
Dans le silence du prieuré Grandmont-villiers
Dissimulé au fond d’un vallon, le prieuré Grandmont-Villiers semble hors du temps. Un chemin de campagne me conduit jusqu’à ce lieu à l’atmosphère empreinte de sérénité. Ouvert à la visite une grande partie de l’année, il se dévoile au fil d’une balade autour du site.
