À 28 ans, Camille Marty a déjà une expérience dans le secteur agricole. « J’ai travaillé dans divers secteurs : le maraîchage, les vignes, la production de sirop d’érable au Québec, les ovins, la transformation fromagère ou encore les volailles. » Avec une formation en pâtisserie, ce n’est pas surprenant que cette jeune loir-et-chérienne se soit finalement orientée vers la production de fruits rouges.

Son projet prend forme en 2019 après deux ans de recherche de foncier. « J’ai fait l’acquisition d’une ferme avec 6 hectares de terrain boisé à Villeloin-Coulangé. Mon projet c’est de produire des fraises, des framboises, du cassis, des groseilles, des mûres et de la rhubarbe, tout en production bio. Je souhaite commercialiser 50% de fruits de bouche et 50% en fruits transformés par mes soins en confitures, sorbets et sirops. », Explique Camille qui affectionne particulièrement son nouvel environnement et le dynamisme du Sud Touraine. « J’ai aussi apprécié la réactivité de la Communauté de Communes et la manière très chaleureuse avec laquelle elle a accueilli mon projet. » Ses premières productions sont attendues à l’été 2021.