À la Celle-Guenand, Lou Desbureaux et Jean-Eudes Prévault sont installés à la Ferme du Chêne Rouge et assurent une production de légumes et fruits bio. « Nous avons fait le choix du maraichage car cela avait du sens pour nous. Nous pouvons commercialiser en direct et donc nous inscrire dans la vie du territoire que nous habitons », explique le jeune couple. Avec le seul bouche à oreille, ils commercialisent chaque semaine une cinquantaine de paniers et livrent aussi le restaurant étoilé de Fabrice Dallais au Petit Pressigny.

Après deux ans de formation sur le terrain, le couple a fait l’acquisition en 2015 d’une ferme à la Celle- Guénand qui leur permet de cultiver des légumes et des fruits sur 4 000 m² en extérieur et 2 000 m² sous serres. « La commercialisation se déroule sous forme de contrats renouvelés deux fois par an. Nous préparons des paniers avec au moins six légumes différents. Les livraisons s’effectuent à la ferme le mercredi et le vendredi au bar-PMU de Ligueil. Nous proposons également de la vente directe le samedi matin chez nous », précise Lou.