Automne 2020
 – N° 8
 – Le-Louroux, France
Cantine gourmande
Gérée par une association de parents bénévoles, la cantine scolaire du RPI Manthelan-Le Louroux apporte la preuve que restauration collective et qualité peuvent rimer.

Gérée par une association de parents bénévoles, la cantine scolaire du RPI Manthelan-Le Louroux apporte la preuve que restauration collective et qualité peuvent rimer. 200 enfants ont en effet le privilège de manger autant que possible des produits bio et locaux préparés par deux cuisinières. « Nous faisons le choix du local pour les boulangeries, les œufs, les lentilles, la viande, une partie des fruits et légumes, les fromages de chèvre, les yaourts. Explique Mélanie Phan, bénévole et ex-présidente de la cantine-. Le producteur de seitan du Louroux fait même partie de nos fournisseurs depuis la rentrée ! Nous achetons des produits de la Laiterie de Verneuil. Nous travaillons aussi avec une centrale d’achat d’Indre-et- Loire qui privilégie les produits du terroir. »

Grâce à des subventions municipales, mais aussi aux ventes réalisées par les parents d’élèves lors d’animations, un repas coûte à l’association 3,80 euros mais peut-être facturé 3,30 euros. L’association s’investit également dans le zéro déchet. « Quand c’est possible nous choisissons les livraisons en vrac et évitons les portions individuelles pour réduire les emballages ». Pour réduire encore davantage les déchets, ces parents décidément très engagés ont aussi décidé d’élever des poules. De plus, l’association dispose depuis deux ans d’un composteur.

Contact

Cantine Scolaire PRI Manthelan-Le Louroux

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